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मैं संबद्ध करता हूं ले क्रुसेट एक विशेष वस्तु के साथ: उनका गोल डच ओवन. जब मैं इसे चित्रित करता हूं, तो यह शायद बड़े मॉडलों में से एक है, 5- से 7-क्वार्ट रेंज में, जिसका अर्थ है कि यह मेरे स्टोवटॉप पर अधिक जगह लेता है और थोड़ा अधिक वजन भी करता है। सिद्धांत रूप में, मैं एक का मालिक बनना पसंद करूंगा। मुझे पता है कि यह कितना उच्च मूल्यांकन किया गया है और यह छुट्टियों, पॉट लक, डिनर पार्टियों के लिए बड़े व्यंजन बनाने के लिए एकदम सही होगा, और किसी भी समय मैं बहुत सारे बचे हुए खाना चाहता हूं। हकीकत में, मेरी छोटी सी रसोई ही समायोजित कर सकती है छोटा बर्तन. सौभाग्य से, Le Creuset समझता है और उसे गले लगाता है।
उनका 2-क्वार्ट डच ओवन मेरी रसोई में अधिक उचित फिट होगा और यह मेरे लिए एनामेल्ड कास्ट आयरन के साथ खाना पकाने के लाभों का अनुभव करने का एक शानदार तरीका होगा। हालाँकि, यह थोड़ा संकीर्ण महसूस कर सकता है, और मुझे 2.5-क्वार्ट सिग्नेचर फ्रेंच ओवन मिला – एक और भी बेहतर विकल्प जिसमें पर्याप्त सरगर्मी कमरे के लिए एक आदर्श 10-इंच व्यास है, आपको खाना पकाने की क्षमता थोड़ी अधिक देता है, और लागत 100 डॉलर से कम है 2-क्वार्ट (और $260 कम क्लासिक की तुलना में 5.5-क्वार्ट). साथ ही, यह उनके 2-क्वार्ट मॉडल की तुलना में कई और रंगों में उपलब्ध है। मुझे यह उनके में मिला नई मैट नौसेना और इसे पूरी तरह से प्यार कर रहे हैं। इसके अलावा, यह खत्म हो गया है $100 बंद अभी!
ले क्रुसेट हस्ताक्षर फ्रेंच ओवन मेरे स्टोवटॉप पर मेरे 10-इंच फ्राई पैन के समान जगह लेता है (वास्तव में, थोड़ा कम, क्योंकि इसमें एक लंबा हैंडल नहीं होता है) इसलिए मैं इसे हर समय वहां रखे बिना रख सकता हूं रास्ता। इसमें उनके डच ओवन के समान ढक्कन और दोहरे हैंडल हैं, लेकिन नीचे का किनारा अधिक धीरे से ढलान करता है, जिसे मैंने महसूस किया कि मैं पसंद करता हूं। यह डिज़ाइन भोजन को कुरेदना और हिलाना बहुत आसान बनाता है और कुछ भी जलने से बचाता है। इसका 2.5-क्वार्ट आकार वही है जो मुझे चाहिए, क्योंकि मैं आमतौर पर सिर्फ अपनी पत्नी और खुद के लिए खाना बना रहा हूं।
इसमें सबसे पहले मैंने जो व्यंजन बनाए उनमें से एक लाल दाल से बनी आलू और गाजर की दाल थी। सबसे पहले, मुझे आश्चर्य हुआ कि मुझे बर्तन के गर्म होने के लिए एक या दो मिनट का इंतजार करना पड़ा, लेकिन यह महसूस करने के बाद कि धीमी गर्मी का समय खाना पकाने के दौरान बहुत समान और लगातार गर्म करने के लिए अनुवादित है, मैंने इसकी सराहना की। मेरे प्याज बिना कारमेलिंग के डर के पसीना और नरम हो गए, और जब मैंने रूट सब्जियों का एक बड़ा ढेर जोड़ा तो तापमान बहुत अधिक नहीं गिरा। एक बार जब मैंने खाना बनाना समाप्त कर लिया और चूल्हा बंद कर दिया गया, तो बर्तन ने मेरे भोजन को इतना गर्म रखा कि मुझे इसे दोबारा गर्म किए बिना दूसरी मदद मिल सके।
मैं अक्सर लोगों को रात के खाने के लिए आमंत्रित नहीं करता, लेकिन अब यह बदल सकता है कि मेरे पास कुकवेयर का एक टुकड़ा है जो मुझे हार्दिक, साझा करने योग्य व्यंजनों को एक साथ रखने के लिए उत्साहित करता है। मैं चिपचिपा मैक और पनीर, उमामी-समृद्ध कोक औ विन, और निविदा चिकन टिंगा बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। अब तक, इनेमल इंटीरियर को साफ करना आसान रहा है और यह मलिनकिरण के लिए प्रवण नहीं लगता है, जो निश्चित रूप से थैंक्सगिविंग आने पर महत्वपूर्ण होगा जब मुझे इसे स्टाइलिश सर्ववेयर के रूप में दोगुना करने की आवश्यकता होगी।
उच्च-गुणवत्ता, कास्ट-आयरन कुकवेयर हमेशा एक निवेश होता है, और यह बहुमुखी खाना पकाने का बर्तन आपके पैसे के लायक होने के लिए पूरी तरह से आकार और पूरी तरह से कीमत वाला होता है। यह डच ओवन के गोल्डीलॉक्स की तरह है – बहुत बड़ा नहीं है फिर भी बहुत छोटा नहीं है, अधिक कीमत नहीं है फिर भी सस्ता नहीं है – और मैं केवल यही चाहता हूं कि मैं इसे जल्द प्राप्त कर लूं।