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यह फ़ोकैसिया ब्रेड रेसिपी आपकी सोच से कहीं ज्यादा आसान है! केवल कुछ सामग्री के साथ बनाया गया और जैतून का तेल और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ ब्रश किया गया, यह किसी भी भोजन के लिए एकदम सही पूरक है!
फ़ोकैसिया ब्रेड एक मोटी और थोड़ी चबाने वाली फ्लैटब्रेड है जो डुबोने के लिए बहुत अच्छी है! इसके साथ यह पूरी तरह से चलेगा स्लो कुकर लोडेड बेक्ड पोटैटो सूपयह मलाईदार सफेद चिकन मिर्चया यह अद्भुत धीमी कुकर चिकन टोर्टेलिनी सूप.
इटैलियन फ़ोकैसिया ब्रेड
होममेड फ़ोकैसिया ब्रेड बनाना डराने वाला लग सकता है, लेकिन मैं आपसे वादा करता हूँ कि इसमें केवल कुछ सामग्री और कुछ सरल चरण हैं। वास्तव में, फ्लैटब्रेड बनाना ब्रेड बनाने का एक अच्छा परिचय है क्योंकि आप बस इसे एक बड़े सर्कल में रोल करते हैं और इसे लकड़ी के चम्मच से डिंपल करते हैं, इसके बजाय रोल के लिए एकदम सही राउंड रोल करने या यीस्ट ब्रेड के एक पाव को रोल करने की चिंता करते हैं। डंकिंग के लिए फ़ोकैसिया मेरी पसंदीदा ब्रेड में से एक है।
यह इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सुनहरे, चबाने वाले बाहरी मौसम और नरम और भुलक्कड़ इंटीरियर से बेहतर नहीं है। यह दोनों दुनिया का सबसे अच्छा है और किसी भी सूप, मिर्च या सॉसी पास्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं! यह एक साधारण सूप जैसा बनाने का सही तरीका है फूलगोभी का सूप पूरी तरह से भरना। मैं व्यक्तिगत रूप से इसमें डुबकी लगाना पसंद करता हूं घर का बना टमाटर सूप. आप चीजों को सिंपल भी रख सकते हैं और इसके साथ सर्व कर सकते हैं जैतून का तेल रोटी डुबकी.
अवयव
फ़ोकैसिया ब्रेड वास्तव में एक साधारण आटा है जिसे आप बनाना पसंद करेंगे! यदि आप पहली बार रोटी बना रहे हैं तो यह एक बढ़िया रोटी है। ये इतना सरल है! और आप शीर्ष को सजाने के लिए मज़ेदार चीज़ें कर सकते हैं। मैंने बहुत सारे अद्भुत डिज़ाइन देखे हैं जिनमें मिर्च, लाल प्याज, चेरी टमाटर, तुलसी और जैतून शामिल हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार आटे के शीर्ष को सजा सकते हैं, या आप जैतून के तेल की बूंदा बांदी और शायद कुछ ताजी जड़ी बूटियों के साथ इसे सरल रख सकते हैं। आप नुस्खा कार्ड में नीचे माप पा सकते हैं।
- पानी: आप चाहते हैं कि खमीर को सक्रिय करने में मदद के लिए पानी थोड़ा गर्म हो।
- सूखी खमीर: यह फोकसिया वृद्धि में मदद करने के लिए है।
- चीनी: चीनी आटे को मीठा करती है और खमीर को सक्रिय करने में मदद करती है।
- जतुन तेल: यही वह है जो आटे को वास्तव में नम और मुलायम बनाता है।
- इतालवी मसाला: मुझे अपना घर का बना मिश्रण बनाना पसंद है क्योंकि यह बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट होता है।
- लहसुन चूर्ण: यह अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए है।
- नमक: यह आटे के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।
- बहु – उद्देश्यीय आटा: इसके साथ काम करना सबसे आसान है।
- मोटे या फ्लेक्ड नमक: ऊपर से थोड़ा सा नमक इस ब्रेड को अगले स्तर तक ले जाता है!
फ़ोकैसिया ब्रेड रेसिपी
मुझे पसंद है कि यह फ़ोकैसिया ब्रेड रेसिपी कितनी आसान है! यह एक खमीरयुक्त आटा है, लेकिन इस आटे के बनने के बारे में चिंतित होने का कोई कारण नहीं है। यदि आप इन निर्देशों का पालन करते हैं, तो यह हर बार हल्का और भुलक्कड़ होगा!
- सक्रिय खमीर: एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पानी, खमीर और चीनी को मिलाकर फेंट लें। 10 मिनट या झागदार होने तक बैठने दें।
- मिक्स तेल और मसाला: 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच इतालवी मसाला, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक मिलाकर फेंट लें।
- मिक्सर में आटा डालें: कटोरे को स्टैंड मिक्सर में आटा हुक के साथ रखें। फिर धीरे-धीरे आटा डालें (शुरू करने के लिए एक समय में एक कप), और धीमी गति पर तब तक गूंधें जब तक कि सभी आटे को शामिल न कर लिया जाए। इतना ही आटा डालें कि आपका आटा नरम हो लेकिन बहुत चिपचिपा न हो
- तेल और आराम: आटे को एक तेल के कटोरे में रखें और कोट में बदल दें। फिर एक लिंट फ्री किचन टॉवल या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और गर्म ड्राफ्ट-फ्री जगह में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक रखें।
- पंच आटा और आराम: आटा गूंथ लें और पंच करें। फिर आटे को एक बड़े आयत में एक घी लगी हुई बेकिंग शीट (10 × 15 इंच) पर दबाएं, यदि आप चाहें तो मोटी रोटी के लिए एक छोटा आयत बना सकते हैं। फिर दोबारा ढककर 1 घंटे के लिए या फिर से दोगुना होने तक उठने दें।
- पहले से गरम ओवन: ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- डिंपल बनाएं: आटा गूंथ लें और फिर आटे में गड्ढे बनाने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें।
- मिक्स तेल और मसाला: बचा हुआ 3 टेबल स्पून तेल, ½ टी स्पून इटेलियन सीजनिंग और ¼ टी स्पून लहसुन पाउडर मिलाकर फेंट लें। फिर आटे पर ब्रश करें और मोटे या फ्लेक्ड नमक के साथ छिड़के।
- सेंकना: सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें।
फ़ोकैसिया ब्रेड बनाने के टिप्स
यह रेसिपी आपके पहले प्रयास के लिए वास्तव में सरल और परिपूर्ण है। यदि आप अपनी फ़ोकैसिया ब्रेड को एक स्तर ऊपर ले जाना चाहते हैं, तो आप इनमें से कुछ युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं। इस ब्रेड को नया और स्वादिष्ट बनाने के कई मज़ेदार तरीके हैं!
- तुरंत खमीर: आप इस रेसिपी में सक्रिय सूखे खमीर को तत्काल खमीर के लिए स्वैप कर सकते हैं और कुछ भी नहीं बदल सकते हैं। मैं अभी भी यह सुनिश्चित करने के लिए अपने तत्काल खमीर को प्रमाणित करना पसंद करता हूं कि यह पुराना या बासी नहीं है। प्रूफिंग यीस्ट तब होता है जब आप इसे गर्म पानी में घोलते हैं। अगर यह काम कर रहा है तो यह गाढ़ा, झागदार और चुलबुली हो जाएगा।
- डिजाइन जोड़ना: यदि आपने इंटरनेट पर फ़ोकैसिया ब्रेड के किसी भी सुंदर पान को देखा है, तो वे आमतौर पर भव्य भोजन “पेंटिंग” के साथ सबसे ऊपर होते हैं। लाल प्याज, शिमला मिर्च, और चेरी टमाटर जैसी कटी हुई सब्जियों से बने डिजाइनों को जोड़कर आप अपनी ब्रेड के शीर्ष के साथ बहुत रचनात्मक हो सकते हैं।
- शीर्ष पर पनीर: मुझे शीर्ष पर पार्मेज़ान चीज़ छिड़कना बहुत पसंद है। ओवन से बाहर निकालने के बाद आप पाउडर के रूप में या कुछ ताजा कसा हुआ भी उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ भंडारण
Focaccia सैंडविच के लिए और साइड डिश के रूप में एक सुपर स्वादिष्ट ब्रेड है। यह वास्तव में अच्छी तरह से स्टोर भी करता है, और यहाँ मेरे सुझाव हैं।
- काउंटर पर: ब्रेड को प्लास्टिक रैप या एक में लपेट कर स्टोर करें हवाबंद कंटेनर काउंटर पर 5 दिनों तक। ताजी घर की बनी ब्रेड स्टोर से खरीदे गए ब्रेड के रूप में लंबे समय तक नहीं चलती है क्योंकि इसमें प्रिजरवेटिव नहीं होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि यदि आप एक हफ्ते में पूरी ब्रेड नहीं खा सकते हैं तो आधी ब्रेड को फ्रीज कर लें।
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एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पानी, खमीर और चीनी को मिलाकर फेंट लें। 10 मिनट या झागदार होने तक बैठने दें।
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2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच इतालवी मसाला, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक मिलाकर फेंट लें।
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कटोरे को स्टैंड मिक्सर में आटा हुक के साथ रखें। धीरे-धीरे आटा डालें (शुरू करने के लिए एक समय में एक कप), और सभी आटे को शामिल करने तक धीमी गति से गूंधें। पर्याप्त आटा जोड़ें ताकि आपके पास नरम हो लेकिन बहुत चिपचिपा आटा न हो (मैंने 3.5 कप का इस्तेमाल किया)।
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आटे को एक तेल के कटोरे में रखें और कोट में बदल दें। एक लिंट फ्री किचन टॉवल या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और गर्म ड्राफ्ट-फ्री जगह में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक रखें।
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आटा गूंथ लें और पंच करें। एक ग्रीस की हुई रिम वाली बेकिंग शीट (10×15″) पर आटे को एक बड़े आयत में दबाएं – यदि आप चाहें तो आप एक मोटी रोटी के लिए एक छोटा आयत बना सकते हैं। फिर से कवर करें और 1 घंटे के लिए या फिर से दोगुना होने तक उठने दें।
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ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
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आटा गूंथ लें और आटे में डिंपल बनाने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें।
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बचा हुआ 3 टेबल स्पून तेल, ½ टी स्पून इटेलियन सीजनिंग और ¼ टी स्पून लहसुन पाउडर मिलाकर फेंट लें। आटा पर ब्रश करें और मोटे या फ्लेक्ड नमक के साथ छिड़कें (आपके स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा)।
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सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें। (सटीक बेक करने का समय आपके आटे की मोटाई पर निर्भर करेगा)
17 मार्च, 2023 को अपडेट किया गया
कार्य करता है: 24
कैलोरी85किलो कैलोरी (4%)कार्बोहाइड्रेट12जी (4%)प्रोटीन2जी (4%)मोटा3जी (5%)संतृप्त वसा1जी (5%)सोडियम98एमजी (4%)पोटैशियम21एमजी (1%)रेशा1जी (4%)चीनी1जी (1%)विटामिन ए2आइयूकैल्शियम5एमजी (1%)लोहा1एमजी (6%)
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और यह केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।