वेजी और शाकाहारी बर्गर सभी गुस्से में हैं, लेकिन वे मांस विकल्प कितने स्वस्थ हैं जिनके लिए आप पहुंच रहे हैं? यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने भोजन से सबसे अधिक पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं, ताजा, मौसमी सामग्री से अपना खुद का बनाना है। क्विनोआ बर्गर बीफ बर्गर का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। क्विनोआ एक लस मुक्त, उच्च प्रोटीन वाला अनाज है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया शाकाहारी विकल्प बनाता है जो पोषक तत्वों को खोए बिना अपने मांस की खपत को कम करना चाहते हैं या पौधे आधारित आहार का पालन करना चाहते हैं। चुकंदर मेरे स्प्रिंग हीरो अवयवों में से एक है, जिसे लिवर डिटॉक्सिफायर के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसके सुपारी लीवर के कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं। आप चुकंदर के कई फायदों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं मेरी किताब ईट ब्यूटीफुल.
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क्विनोआ बर्गर के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है. यह पूर्ण प्रोटीन का एक दुर्लभ उदाहरण है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यकता होती है। यह आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंगनीज का भी एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों, मांसपेशियों और अंगों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। स्वादिष्ट होने के लिए बहुत स्वस्थ लगता है, है ना? क्विनोआ को चुकंदर, बैंगन, लहसुन और ओट्स के साथ मिलाएं और आपके पास एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बर्गर होगा जो डिनर पार्टियों के लिए एकदम सही है!
क्या आप बिके हुए हैं? मेरी बीट और क्विनोआ बर्गर रेसिपी देखें सुंदर खाओ, नीचे।
चुकंदर और Quinoa बर्गर पकाने की विधि
4 बर्गर बनाता है
260 कैलोरी प्रति बर्गर
60 ग्राम क्विनोआ
5 बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी
6 बड़े चम्मच गर्म पानी
1 बैंगन, कटा हुआ
3 मध्यम आकार के पके हुए चुकंदर, कद्दूकस किए हुए
लहसुन की 2 कलियां, बारीक कटी हुई
90 ग्राम लस मुक्त रोल्ड ओट्स
पकाने का तेल
समुद्री नमक और काली मिर्च
सेवा करना
भैंस मोज़ेरेला के 4 स्लाइस
4 बड़े पालक या सलाद के पत्ते
- क्विनोआ को एक पैन में रखें और 180 मिली पानी में डालें। उबाल आने दें, फिर 15-20 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- एक छोटे कटोरे में गर्म पानी के साथ 2 बड़े चम्मच अलसी डालें, एक साथ हिलाएं और एक तरफ रख दें।
- बैंगन को 5 मिनट के लिए स्टीम करें जब तक कि फोर्क से छेदने लायक नर्म न हो जाए, फिर फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें और स्मूद होने तक फेंटें। एक बाउल में रखें और अलग रख दें।
- अब चुकंदर को ब्लेंड कर लें। लहसुन, ओट्स और अंतिम 3 बड़े चम्मच अलसी मिलाएं। गठबंधन करने के लिए पल्स, फिर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। भीगे हुए अलसी और बैंगन डालें और सीज़न करें। आटा बनाने के लिए एक साथ मिलाएं।
- चार बर्गर में आकार दें, फिर एक बेकिंग पेपर-लाइन वाली ट्रे पर रखें। कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल डालें। गर्म होने पर बर्गर डालें और हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
- मोज़ेरेला के एक टुकड़े के साथ शीर्ष परोसने के लिए एक पत्ती में लपेटें।
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