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नो यीस्ट फ्लैटब्रेड एक त्वरित और आसान ब्रेड रेसिपी है जिसे आप आने वाले कई सालों तक बनाते रहेंगे! इसे सैंडविच, जाइरोस, पिज्जा, और बहुत कुछ के लिए प्रयोग करें। इस रोटी के उठने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, बिना खमीर के और चूल्हे पर पकाया जाता है, यह एक सरल नुस्खा है जिसे आप बाद में बचाना चाहेंगे।
मुझे नो यीस्ट ब्रेड रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि वे बहुत जल्दी और बनाने में आसान हैं। उन्हें आम तौर पर ज्यादा ध्यान देने की ज़रूरत नहीं होती है और एक साथ चुटकी में आते हैं। घर पर रोटी बनाने के बहुत सारे कारण हैं। मेरी कुछ पसंदीदा नो यीस्ट रेसिपीज हैं बटर बीयर ब्रेडइस अद्भुत पारंपरिक सोडा रोटीऔर यह सरल तोरी रोटी.
नो यीस्ट फ्लैटब्रेड
मेरे घर में फ्लैटब्रेड के बहुत सारे उपयोग हैं! यह एक साधारण आटा है जिसे ओवन चालू करने या खमीर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। मुझे इस फ्लैटब्रेड का स्वाद बहुत पसंद है, और मुझे इसे घर पर बनाना बहुत पसंद है! चूल्हे पर पकाते समय इसकी महक बेजोड़ होती है। और आप बहुत सी चीजों के लिए फ्लैटब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। जाइरोस एक साधारण डिनर है जो सभी के लिए पेट भरने वाला और मजेदार हो सकता है। यदि आपके पास कभी नहीं था फ्लैटब्रेड पिज्जा, आपको अभी एक बनाना होगा! और फ्लैटब्रेड अपने आप में अद्भुत है। इसे तैयार करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है मोज़ेरेला, टमाटर, और बाल्समिक सिरका की एक बूंदा बांदी एक के लिए Caprese फ्लैटब्रेड. यम!
क्या आप जानते हैं केक वास्तव में एक फ्लैटब्रेड माना जाता है? अन्य फ्लैटब्रेड हैं अरबी रोटी और नान। ए टॉर्टिला तकनीकी रूप से भी एक फ्लैटब्रेड है! फ्लैटब्रेड में खमीर या बिना खमीर हो सकता है, और दुनिया भर में लगभग हर संस्कृति द्वारा बनाया जाता है। वे बनने वाली पहली ब्रेड में से एक हैं, इसलिए उनका बहुत सारा इतिहास है। वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी हैं! आप इस फ्लैटब्रेड रेसिपी को रेसिपी को ठीक उसी तरह एडजस्ट करके अपना बना सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं कि इसका स्वाद कैसा हो।
अवयव
मैं बिल्कुल प्यार करता हूँ कि नो यीस्ट फ्लैटब्रेड बनाना कितना सरल है। आपको केवल 5 सामग्रियों की आवश्यकता है, बाकी केवल अतिरिक्त स्वाद के लिए हैं! मुझे अपने आटे में सूखे मसाले मिलाना पसंद है, लेकिन अगर आप नहीं चाहते हैं तो आपके पास नहीं है। आप नुस्खा कार्ड में नीचे माप पा सकते हैं।
- जतुन तेल: यह आटा एक साथ लाने और फ्लैटब्रेड पकाने के लिए है।
- गर्म पानी: पानी का तापमान इस आटे में आटे को एक साथ आने में मदद करता है।
- बहु – उद्देश्यीय आटा: इसके साथ काम करना आसान है और आपकी पैंट्री में पहले से ही कुछ है!
- बेकिंग पाउडर: यह स्टोवटॉप पर सही मात्रा में फूलने में मदद करने के लिए है।
- नमक: यह सभी स्वादिष्ट स्वादों को बाहर लाने में मदद करने के लिए आटे में जाता है।
- लहसुन चूर्ण: मुझे फ्लैटब्रेड में सिर्फ लहसुन पाउडर पसंद है, यह मुझे लहसुन नान की याद दिलाता है जो मुझे पसंद है!
- ओरिगैनो: यह सूखी जड़ी बूटी इतनी सूक्ष्म है फिर भी स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर है।
- तुलसी: मुझे आटे में थोड़ी सूखी तुलसी मिलाना बहुत पसंद है। पकने के बाद आप ऊपर से ताजा तुलसी भी डाल सकते हैं!
- ताजा अजमोद: यह शीर्ष पर अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए है।
- कोषर नमक: गार्निश के लिए।
बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड रेसिपी
यह फ्लैटब्रेड रेसिपी इतनी सीधी है, इसमें मेरे बच्चे मेरी मदद करते हैं! यह वास्तव में एक साधारण आटा है जिसे किसी भी गूंधने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको आटा उठने या कुछ भी होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कोई खमीर नहीं है और सुनहरा भूरा होने तक आटा कड़ाही में पकाया जाता है।
- मिक्स गीला और सूखा: एक बड़े कटोरे में, ¼ कप जैतून का तेल और पानी मिलाएं। एक अलग कटोरे में अपने आटे, बेकिंग पाउडर, नमक, लहसुन पाउडर, अजवायन और तुलसी को एक साथ मिलाएं।
- सूखे को गीले में डालें और मिलाएँ: गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और फिर एक स्पैचुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब एक साथ न आने लगे, यह पहली बार में भुरभुरी लगेगी, इसे कटोरे से लें और इसे अपने हाथों से तब तक चलाएं जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए। इसमें 2-4 मिनट लग सकते हैं।
- विभाजित करें और आकार दें: आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर डालें और 4 बराबर टुकड़ों में बाँट लें, फिर प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में बेल लें और सरन रैप से ढँक दें। आटे को आराम करने के लिए लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
- चपटा: आराम करने के समय के बाद आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट भी डिस्क में रोल करें।
- खाना पकाना: मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार की कड़ाही गरम करें, एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो तवे पर लगभग 1 चम्मच जैतून का तेल फैलाएं और एक बेली हुई फ्लैटब्रेड को तवे पर रखें। लगभग 2-3 मिनट तक एक तरफ से बुलबुले बनने तक पकाएं।
- जैतून के तेल से ब्रश करें: अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ फ्लैटब्रेड के ऊपरी हिस्से को ब्रश करें और इसे दूसरी तरफ से 2 मिनट के लिए पकाते हुए पलट दें।
- गार्निश: एक बार फ्लैटब्रेड के पकने के बाद, इसे कड़ाही से हटा दें और इसे कुछ कटे हुए अजमोद और परतदार नमक के साथ छिड़क दें। आटा के शेष दौरों के साथ दोहराएं।
नो यीस्ट फ्लैटब्रेड बनाने के टिप्स
मुझे पसंद है कि फ्लैटब्रेड बनाने के कितने तरीके हैं! इसे विशेष रूप से किसी खमीर की आवश्यकता नहीं है। इस रेसिपी को अपना बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं!
- पूरे गेहूं का आटा: बहुत सारे लोग जानना चाहते हैं कि क्या आप इस रेसिपी को पूरे गेहूं के आटे से बना सकते हैं। आप निश्चित रूप से कर सकते हैं! गेहूं का आटा आमतौर पर सभी उद्देश्यों से अधिक पानी सोखता है, इसलिए आपको आटे में अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
- जोड़ी गई सामग्री: चीजों को मसाला देने के लिए आप इस रेसिपी में और मिला सकते हैं! आप तिल, ताज़ी जड़ी बूटियाँ, पनीर, या कुचले हुए मेवे भी मिला सकते हैं! इस ब्रेड को स्वादिष्ट बनाने की कोई सीमा नहीं है। और भी बहुत कुछ है जो आप शीर्ष पर जोड़ सकते हैं!
- फ्लैटब्रेड कैसे खाएं: यह एक अमेरिकन फ्लैटब्रेड रेसिपी है, और आप जो कुछ भी अपने दिल की इच्छा के ऊपर डाल सकते हैं! इसे सैंडविच, जाइरो, फ्लैटब्रेड पिज्जा में बनाएं, सूची आगे बढ़ती है। इसमें डूबा हुआ भी बहुत अच्छा है हुम्मुस या मक्खन में लिप्त या गुआकामोल. आप इसे नान की तरह खा सकते हैं और इसके ऊपर कढ़ी और चावल डाल सकते हैं. यह एक कटोरी सूप के साथ बहुत अच्छा लगता है। जैसा मैंने कहा, यह लगभग हर चीज के साथ बढ़िया है!
बचा हुआ भंडारण
फ्लैटब्रेड को स्टोर करना उतना ही आसान है जितना इसे बनाना! यह स्टोर से खरीदी हुई ब्रेड जितना लंबे समय तक नहीं टिकेगा क्योंकि इसमें कोई प्रिजरवेटिव नहीं होता है। इसे यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए यहां मेरे सुझाव दिए गए हैं।
- काउंटर पर: ब्रेड के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर इसे एक बर्तन में स्टोर कर लें हवाबंद कंटेनर काउंटर पर 4 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए।
- फ्रीजर में: यह ब्रेड 3 महीने तक फ्रीजर में चलेगी। इसे प्रत्येक टुकड़े के बीच चर्मपत्र कागज के साथ एक प्लास्टिक एयरटाइट बैग में स्टोर करें।
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एक बड़े कटोरे में, ¼ कप जैतून का तेल और पानी मिलाएं। एक अलग कटोरे में अपने आटे, बेकिंग पाउडर, नमक, लहसुन पाउडर, अजवायन और तुलसी को एक साथ मिलाएं।
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गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब एक साथ न आने लगे, यह पहली बार में भुरभुरी लगेगी, इसे कटोरे से लें और इसे अपने हाथों से तब तक चलाएं जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए। इसमें 2-4 मिनट लग सकते हैं।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर डालें और 4 बराबर टुकड़ों में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में बेल लें और सरन रैप से ढँक दें। आटे को आराम करने के लिए लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
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आराम करने के समय के बाद आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट भी डिस्क में रोल करें।
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मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार की कड़ाही गरम करें, एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो तवे पर लगभग 1 चम्मच जैतून का तेल फैलाएं और एक बेले हुए फ्लैट ब्रेड को तवे पर रखें। लगभग 2-3 मिनट तक एक तरफ से बुलबुले बनने तक पकाएं।
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अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ फ्लैट ब्रेड के ऊपरी हिस्से को ब्रश करें और इसे दूसरी तरफ से 2 मिनट के लिए पकाते हुए पलट दें।
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एक बार फ्लैट ब्रेड के पकने के बाद, इसे कड़ाही से हटा दें और इसे कुछ कटे हुए अजमोद और परतदार नमक के साथ छिड़क दें। आटा के शेष दौरों के साथ दोहराएं।
कार्य करता है: 4
कैलोरी410किलो कैलोरी (21%)कार्बोहाइड्रेट61जी (20%)प्रोटीन8जी (16%)मोटा14जी (22%)संतृप्त वसा2जी (10%)बहुअसंतृप्त फैट2जीमोनोसैचुरेटेड फैट10जीसोडियम590एमजी (25%)पोटैशियम315एमजी (9%)रेशा2जी (8%)चीनी0.3जीविटामिन ए258आइयू (5%)विटामिन सी4एमजी (5%)कैल्शियम109एमजी (11%)लोहा4एमजी (22%)
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और यह केवल एक अनुमान है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति परिवार के हिस्से के आकार के आधार पर प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य अलग-अलग होंगे।