बेस्ट फ्रोजन पोर्क डंपलिंग्स – टेस्ट टेस्ट

फ्रीजर में जमे हुए सूअर का मांस पकौड़ी का एक बैग त्वरित नाश्ता या त्वरित रात्रिभोज के लिए बिल्डिंग ब्लॉक का शॉर्टकट है। के साथ कुछ बूंदा बांदी करें मिर्च कुरकुरी दोपहर 3 बजे के बाइट के लिए, या कुछ सूप या स्टर-फ्राई में कुछ डालें। और वे मेरे बच्चों के लिए लंच-बॉक्स पसंदीदा हैं (एक उन्हें गर्म रखने के लिए थर्मस में घोंसला बनाना पसंद करता है, जबकि दूसरा उन्हें कमरे के तापमान से प्यार करता है)।

करने के लिए समय निकाल रहा हूँ उन्हें शुरू से फोल्ड करें एक ध्यानपूर्ण अभ्यास है जो आपके भविष्य के लिए एक उपहार है, लेकिन किराने की दुकान पर जमे हुए पकौड़ी के बैग को अपने कार्ट में फेंकने में बिल्कुल शर्म की बात नहीं है। मैंने जो ब्रांड खरीदा है, उसके बारे में मैं कभी भी बहुत चुस्त नहीं रहा हूं। जो उपलब्ध है वह इस बात पर निर्भर करता है कि मैं किस स्टोर पर हूं, और अंत में जो कुछ भी है उसे पकड़ लेता हूं। मैंने सबसे अच्छे लोगों को खोजने के लिए उन सभी का स्वाद चखने का फैसला किया। मुझे छह अलग-अलग किराने की दुकानों से 13 अलग-अलग पकौड़े मिले। चखने के कई दौर के बाद, मैंने इसे सर्वश्रेष्ठ दो तक सीमित कर दिया। चलो एक नज़र मारें।

मैं इस स्वाद परीक्षण के लिए पसंद के भरने के रूप में क्लासिक सूअर का मांस और गोभी के साथ अटक गया। इसे किसी भी संख्या में अन्य सब्जियों या अन्य भराव के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन उन दो मूल अवयवों के साथ अटका हुआ है।

विभिन्न संस्कृतियों में गुलगुले की किस्मों में काफी समानताएं हैं। कुछ बैग पर “पॉटस्टिकर” या “ग्योज़ा” का लेबल लगा होता है, जबकि अन्य बस “पकौड़ी” या “पॉटस्टिकर डंपलिंग” के कुछ संयोजन कहते हैं। कुछ ब्रांड पॉटस्टिकर और गोजा दोनों बनाते हैं। मैंने बेसलाइन निर्धारित करने के लिए अनुशंसित खाना पकाने के निर्देशों का उपयोग किया। अगर बैग के पीछे उबलने / स्टीमिंग प्लस पैन-फ्राइंग के कुछ संयोजन का संकेत मिलता है, तो मैंने उन्हें एक दावेदार के रूप में गिना।

मैंने एक बार में तीन ब्रांड बनाए और उन पर लेबल लगा दिए। मैंने एक तस्वीर ली, लेबल हटा दिए, फिर उन्हें अपने परिवार के सामने पेश किया और उनसे पूछा कि वे फिर से क्या खुशी से खाएंगे। मैंने इस प्रक्रिया को एक के बाद एक तब तक दोहराया जब तक कि सभी ब्रांडों को आजमा नहीं लिया गया। हालाँकि कुछ ब्रांडों में डिपिंग के लिए सॉस का पैकेट शामिल था, लेकिन हमने उनका उपयोग नहीं किया ताकि डम्पलिंग्स अपने लिए बोल सकें।

हमने इसे पांच फाइनलिस्ट तक सीमित कर दिया। मैंने अंतिम पांच दावेदारों को पकाया और उन्हें ऐसे प्रस्तुत किया जैसे मेरे पास दूसरे दौर थे। अंत में, दो बाकियों से अलग हो गए।

यह सर्वसम्मत विजेता था। भरने में पोर्क को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। यह रसदार है, महान बनावट के साथ – न तो बहुत दृढ़ या भावपूर्ण। इसमें तेज अदरक का स्वाद था जो अन्य विकल्पों में से किसी में नहीं था। रैपर पतला था, जमे हुए पकौड़ी के लिए मेरी प्राथमिकता, और यह ढीली और फिसलन होने के बजाय भरने से चिपक जाती है। बॉटम्स अच्छी तरह से क्रिस्प हुए, अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करते हुए।

डंपलिंग के इस बैग में डिपिंग सॉस भी शामिल है जिसे आप पॉटस्टिकर के पकाने के दौरान पिघलने दे सकते हैं। मेरे लिए केवल नकारात्मक पक्ष यह था कि बैग काफी छोटा था (केवल लगभग एक दर्जन पकौड़ी युक्त)।

ये उपविजेता थे, लेकिन उनके अपने उल्लेख के लायक। ये जमे हुए सूअर का मांस पकौड़ी गोभी को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध करता है, उसके बाद सूअर का मांस होता है, लेकिन फिर भी सुपर दिलकश के रूप में आता है। मैं इसका श्रेय प्याज और सोया सॉस, प्लस ए को देता हूं एमएसजी की खुराक.

स्वाद के अलावा, ये पकौड़े दो पाउंड के बैग में पैक किए जाते हैं, एनी चुन के आकार से चार गुना अधिक। मेरे परिवार के लिए जमे हुए पकौड़ी की अपील का एक हिस्सा एक स्नैक के लिए फ्रीजर के माध्यम से पंजा बनाते समय उपयोग करने के लिए एक बड़ा बैग है। इस ब्रांड में डिपिंग सॉस शामिल नहीं है, लेकिन अपनी खुद की चटनी बनाना बहुत आसान है पकौड़ी की चटनी या शीर्ष के साथ मिर्च कुरकुरी.

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