सत्य, जैसा कहावत जाता है, अक्सर कल्पना से अजनबी होता है। लंबे समय से विलुप्त ऊनी मैमथ को फिर से जीवित करने की धारणा कल्पना का सामान बहुत पहले नहीं थी, लेकिन वैज्ञानिक पहले से ही इसके करीब कुछ हासिल करने के तरीकों पर काम कर रहे हैंजमे हुए विशाल अवशेषों में नरम-ऊतकों से डीएनए का उपयोग करना और इसे आधुनिक हाथी के साथ जोड़ना।
लेकिन इस तरह के “डी-विलुप्त होने” परियोजनाएं अंततः सफल हो सकती हैं या नहीं भी हो सकती हैं, एक कंपनी पहले से ही मैमथ डीएनए से बने पहले मांस उत्पाद का उत्पादन करने का दावा कर रही है।
व्रतएक ऑस्ट्रेलियाई संवर्धित खाद्य कंपनी जो पशु कोशिकाओं से एक प्रयोगशाला सेटिंग में मांस बनाती है, का कहना है कि उसने एक अफ्रीकी हाथी के डीएनए के टुकड़ों के साथ मूल मैमथ डीएनए को मिलाकर मीटबॉल के रूप में ऊनी मैमथ को पुनर्जीवित करने के लिए उन्नत आणविक इंजीनियरिंग का उपयोग किया है।
मैमथ मीटबॉल छवि क्रेडिट: ऐको लिंड
खेती
इसमें कोई शक नहीं है खेती किया हुआ मांस आ रहा हैप्रमाणित अनगिनत कंपनियों द्वारा ऊपर उठाने विशाल दल उद्यम पूंजी की अनुदान पशु कोशिकाओं से एक प्रयोगशाला में मांस और मछली का उत्पादन करने के लिए, साथ ही तथ्य यह है कि कंपनियां अब हैं आशीर्वाद मिलना शुरू हो गया है अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) जैसे नियामकों की। लेकिन जबकि पोर्क सॉसेज और समुद्री भोजन समझ में आता है क्योंकि वे ऐसे भोजन हैं जिनसे लोग परिचित हैं, व्रत – जो बंद हो गया $49.2 मिलियन राउंड की फंडिंग अभी कुछ महीने पहले हुई थी – स्पष्ट रूप से विलुप्त जानवरों की दुनिया में अपने धावे के साथ आगे बढ़ रहा है।
यह स्वीकार करने योग्य है कि इस घोषणा में मार्केटिंग जादूगरी का एक बड़ा तत्व है। बहुत ही अवधारणा संचार एजेंसी और WPP- सहायक कंपनी द्वारा तैयार की गई थी वंडरमैन थॉम्पसन, जो हमें यहाँ आशय के बारे में कुछ बताता है – यह बहुत अधिक स्वर के लिए एक प्रचार अभियान है। लेकिन साथ ही, यह सामान्य रूप से सुसंस्कृत मांस के लिए एक प्रचार अभियान भी है, और यह एक स्थायी प्रोटीन स्रोत बनाने में भूमिका निभा सकता है जिसमें जानवरों को मारना शामिल नहीं है। कुछ अनुमानों से, लगभग 60% ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से निकलने वाले खाद्य उत्पादन से, पौधे आधारित समकक्षों की तुलना में दोगुना.
“विशाल मीटबॉल बनाने के पीछे लक्ष्य वास्तव में भोजन के आसपास उस चर्चा को शुरू करने के बारे में था, और मांस खाने का निर्णय वास्तव में दुनिया के लिए बड़े पैमाने पर मायने रखता है, एक विलुप्त प्रोटीन को वापस जीवन में लाकर,” जेम्स रायलवॉव के मुख्य विज्ञान अधिकारी ने मैमथ मीटबॉल को बढ़ावा देने वाले एक वीडियो में कहा।
रियाल ने कहा कि कंपनी ने सबसे पहले मैमथ की पहचान की Myoglobinएक प्रोटीन जो मांस को उसका रंग और स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है, और फिर मैमथ में डीएनए अनुक्रम की पहचान करने के लिए सार्वजनिक रूप से उपलब्ध डेटा का उपयोग किया।
“हम इस मैमथ मायोग्लोबिन जीन के डीएनए अनुक्रम में किसी भी अंतराल को भरते हैं, अफ्रीकी हाथी के जीनोम का उपयोग करके, मैमथ के निकटतम जीवित रिश्तेदार,” रयाल ने कहा। “हमने बहुत कम-वर्तमान और उच्च-वोल्टेज चार्ज का उपयोग करके मैमथ मायोग्लोबिन जीन को अपनी कोशिकाओं में डाला। फिर हम इन कोशिकाओं को विकसित करना और गुणा करना जारी रखते हैं, जैसा कि हजारों साल पहले एक मैमथ में होता था। और इसके बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि मैमथ मीटबॉल का उत्पादन करने के लिए एक भी जानवर को मरने की जरूरत नहीं है।
यह पहली बार नहीं है जब किसी वैज्ञानिक ने विलुप्त जानवरों से खाद्य उत्पाद बनाए हैं। 2018 में वापस, वीसी समर्थित सिलिकॉन वैली स्टार्टअप ने कॉल किया गेल्टर ने प्रोटीन का उपयोग करके गमियां बनाईं मास्टोडन से, हाथियों का एक और दूर का रिश्तेदार। हालाँकि, इस नवीनतम उदाहरण में, यह माना जाता है कि किसी ने वास्तव में विशाल मीटबॉल में से एक का स्वाद नहीं चखा है। से बात कर रहा हूँ द गार्जियन अखबार, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय में ऑस्ट्रेलियन इंस्टीट्यूट फॉर बायोइंजीनियरिंग के प्रोफेसर अर्नस्ट वोल्वेटैंग, जिन्होंने इस परियोजना में वो के साथ काम किया था, ने सुझाव दिया कि अभी मीटबॉल को आजमाना सुरक्षित नहीं है।
“हमने इस प्रोटीन को हजारों सालों से नहीं देखा है,” वोल्वेटैंग ने कहा। “इसलिए हमें पता नहीं है कि जब हम इसे खाएंगे तो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली कैसी प्रतिक्रिया देगी। लेकिन अगर हम इसे फिर से करते हैं, तो हम निश्चित रूप से इसे इस तरह से कर सकते हैं जो इसे नियामक निकायों के लिए अधिक स्वादिष्ट बना देगा।”
मैमथ मीटबॉल का आज नीदरलैंड के निमो साइंस म्यूजियम में आधिकारिक रूप से अनावरण किया जाएगा।