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कभी-कभी आप एक कुकी को आजमाते हैं जिसका स्वाद बेहतर होता है। क्या यह ओवन का तापमान है? आटा प्रकार? चॉकलेट चिप-टू-आटा अनुपात? रात में जागते रहने और परफेक्ट कुकी के रहस्य को पलटने के बजाय, हमें आपको गहराई से सुगंधित, समृद्ध रूप से संतुष्ट करने वाले घर के बने डेसर्ट के रहस्य पर जाने की अनुमति दें – स्व-सिखाए गए पेस्ट्री शेफ और लेखक के सौजन्य से इसे बेहतर बेक करें, @mattadlard.
एडलार्ड के हाल के अनुसार इंस्टाग्राम रीलइस दुनिया से हटकर कुकीज़ की कुंजी एक सरल, शेल्फ-स्थिर सामग्री है जिसे आप अपने पेंट्री में अपने अन्य बेकिंग गो-टू के बीच आसानी से स्टोर कर सकते हैं: टोस्ट स्किम दूध का पाउडर. यह विनम्र, अक्सर भुला दिया जाने वाला घटक अपने नाम के अनुरूप है, असली दूध से सूखे, लंबे समय तक चलने वाले पाउडर में तैयार किया जाता है जो तरल दूध बनाने के लिए आसानी से घुलनशील होता है।
कुकीज़ में मिल्क पाउडर का उपयोग कैसे करें
आप एडलार्ड की आने वाली रसोई की किताब में उनकी आधिकारिक नुस्खा पा सकेंगे। लेकिन तब तक, आप इस सामान्य कुकी गेम प्लान का पालन करते हुए मिल्क पाउडर डालना शुरू कर सकते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण कदम? “उन्हें गर्म खाओ,” अदम्य रूप से चबाने वाले एडलार्ड कहते हैं, गूई व्यवहार करता है।